以香猪为主料的菜谱有白切香猪、香猪拼盘、烤香猪、脆皮香猪和腊香猪等。
白切香猪
在清水锅中放入香猪肉，同时加入少许生姜，煮熟后捞出切块装盘即为白切香猪。白切香猪肉可不用佐料直接食用，也可用葱、食盐等清淡佐料为整碟拌食。
香猪拼盘
将新鲜煮熟的香猪肉、内脏及其经加工而成的猪血肠、油包肝等切块装盘而成，可让人品尝到整个香猪的美味。
烤香猪
是将佐料腌制过的香猪放入烤箱或微波炉中烤熟，切块装盘而成。脆皮香猪是将煮得半生熟的香猪肉加入佐料腌制后入锅以茶油中火炸制而成。烤香猪和脆皮香猪保留香猪肉原有的香味，其色泽橙黄，清脆可口。
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